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terça-feira, 11 de maio de 2010

Veneno da mandioca !

A folha da mandioca é venenosa?

Na verdade, sim. Isso se dá em decorrência de a mandioca possuir, em sua constituição, ácido cianídrico – substância que origina um gás altamente tóxico (o cianeto), utilizado, inclusive, em execuções nas câmaras de gás.

Como a quantidade de cianeto é variável em cada folha e esse gás é muito volátil (evapora rapidamente), o ideal é submeter as folhas à ação do sol, o que diminuirá a concentração desse composto. Desse modo, a mandioca se tornará adequada ao consumo humano.

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Um comentário:

  1. nem fazia ideia que mandioca podia conter cianeto..com certeza a mandioca que vejo vendendo em supermercados aqui em Potugal está isenta desse veneno..hoje cozi uma delas e gostei muito..

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